विटामिन बी1/थियामिन

समारोह:

1. कोर शारीरिक कार्य

थियामिन एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) के साथ मिलकर बनता हैथायमिन पायरोफॉस्फेट (टीपीपी), के रूप में भी जाना जाता हैकोकार्बोक्सिलेज, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय में एक आवश्यक कोएंजाइम है। इसके प्रमुख कार्यों में शामिल हैं:

• ऊर्जा चयापचय: ग्लूकोज, अमीनो एसिड और लिपिड चयापचय-34-35 में शामिल पांच एंजाइमों के लिए एक आवश्यक सहकारक के रूप में कार्य करता है। थायमिन शरीर की कोशिकाओं को भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।
• सामान्य तंत्रिका तंत्र कार्य को बनाए रखता है: तंत्रिका आवेग संचरण के लिए आवश्यक।
• सामान्य हृदय क्रिया को बनाए रखता है: मायोकार्डियल फंक्शन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• सामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कार्य को बनाए रखता है: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता को बढ़ावा देता है और भूख बढ़ाता है।
• कोलिनेस्टरेज़ गतिविधि को रोकता है: कमी से कोलिनेस्टरेज़ गतिविधि में वृद्धि, त्वरित एसिटाइलकोलाइन हाइड्रोलिसिस और बिगड़ा हुआ तंत्रिका आवेग संचरण होता है।

2. कमी से होने वाले रोग

थायमिन की कमी से निम्न परिणाम हो सकते हैं:

बेरीबेरी: सूखी बेरीबेरी (मुख्य रूप से न्यूरोलॉजिकल लक्षण) और गीली बेरीबेरी (मुख्य रूप से हृदय संबंधी लक्षण) में विभाजित।

वर्निके-कोर्साकॉफ सिंड्रोम: आमतौर पर शराबियों और कुपोषित व्यक्तियों में देखा जाता है।

शुरुआती लक्षणों में शामिल हैं: थकान, चिड़चिड़ापन, खराब याददाश्त, भूख न लगना, नींद में खलल, पेट में परेशानी और वजन कम होना-

पाचन विकार, न्यूरिटिस, आदि।

3. सुरक्षा

थायमिन एक पानी में घुलनशील विटामिन है।अत्यधिक सेवन आम तौर पर चिंता का विषय नहीं हैक्योंकि अतिरिक्त थायमिन मूत्र में उत्सर्जित होता है-। थायमिन का शरीर में सीमित भंडारण होता है और इसका आधा जीवन छोटा होता है, जिसके लिए निरंतर आहार आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

आवेदन पत्र:

• खाद्य उद्योग (पौष्टिक शक्तिवर्धक)

  थियामिन का उपयोग एक के रूप में किया जा सकता हैपोषण अनुपूरक (पोषक तत्व वर्धक)विभिन्न खाद्य उत्पादों में:

  अनाज उत्पाद: सफेद चावल, गेहूं का आटा, ब्रेड, नूडल्स।

  मसाले: सोया सॉस.

  डेयरी उत्पाद: डेयरी उत्पाद, मार्जरीन।

  बेक किया हुआ सामान: पेस्ट्री, बिस्कुट।

  पेय पदार्थ: शीतल पेय, पाउडर पेय पदार्थ।

  शिशु आहार, सुविधाजनक भोजन, फूला हुआ भोजन, वरिष्ठ भोजन, आदि।

• दवा उद्योग

थायमिन की कमी और बेरीबेरी का उपचार।

वर्निक की एन्सेफैलोपैथी का उपचार।

Adjunctive treatment for indigestion, neuritis, etc.

थायमिन की तीव्र बहाली की आवश्यकता वाले रोगियों के लिए इंजेक्शन।

• पूरक आहार

सभी पशु प्रजातियों के लिए आहार योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है।

पशुधन और मुर्गीपालन में सामान्य तंत्रिका संचालन और हृदय और पाचन तंत्र के उचित कार्य को बनाए रखता है।

कमी से कार्बोहाइड्रेट चयापचय संबंधी विकार होते हैं और भूख कम हो जाती है।

• अन्य अनुप्रयोग

औद्योगिक विनिर्माण: पेट्रोलियम उद्योग, विनिर्माण, बैटरी, सटीक कास्टिंग, आदि।

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