1. कम नमी सामग्री भंडारण अवधि बढ़ा सकती है और भंडारण, परिवहन, पैकेजिंग और अन्य लागतों को कम कर सकती है;
2. कच्चे माल की उपयोग दर अधिक है, और इसके लिए उच्च कच्चे माल की आवश्यकता नहीं होती है, विशेष रूप से कच्चे माल के आकार और आकार की; 3. प्रसंस्करण फलों और सब्जियों के सड़े हुए हिस्सों को हटाने पर विशेष ध्यान दें (एफ्लाटॉक्सिन और पेटुलिन जैसे मजबूत कार्सिनोजेन्स को पूरी तरह से हटा दें)। वहीं, फलों और सब्जियों में बचे हुए कीटनाशकों को पूरी तरह से हटा दिया जाता है। इन दुष्प्रभावों को दूर करने के बाद, तैयार फल और सब्जी पाउडर फलों और सब्जियों के कच्चे माल की आवेदन सीमा को विस्तृत करता है, जिसमें पोषक तत्वों की थोड़ी कमी होती है। अध्ययनों से पता चला है कि फलों और सब्जियों के पाउडर को खाद्य प्रसंस्करण के लगभग सभी क्षेत्रों में लागू किया जा सकता है, और उत्पादों की पोषण सामग्री में सुधार करने और उत्पादों के रंग और स्वाद में सुधार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
