कार्यात्मक पालतू भोजन में शहतूत की पत्ती के अर्क का अनुप्रयोग
शहतूत की पत्ती, वैज्ञानिक नाम: फोलियम मोरी। पारंपरिक चीनी दवा शहतूत की सूखी पत्तियां, शहतूत परिवार का शहतूत का पौधा और रेशम के कीड़ों का मुख्य भोजन है। इसे शहतूत, शहतूत, शहतूत का पेड़, शहतूत की पत्ती आदि के रूप में भी जाना जाता है। शहतूत के पत्तों की उच्च उपज के साथ शहतूत के पेड़ चीन के विभिन्न हिस्सों में व्यापक रूप से लगाए जाते हैं। रेशमकीट का मुख्य भोजन, इसकी पत्तियाँ चौड़ी अंडाकार होती हैं, पत्तियों का आधार दिल के आकार का होता है, शीर्ष थोड़ा नुकीला होता है, किनारे दाँतेदार होते हैं, और पत्ती की शिराएँ घनी सफेद और मुलायम होती हैं। पुराने पत्ते मोटे और गहरे हरे रंग के होते हैं। कोमल पत्ते पतले और पीले हरे रंग के होते हैं। यह नाजुक और पकड़ने में आसान है। गैस हल्की होती है और स्वाद थोड़ा कड़वा होता है।
आमतौर पर यह माना जाता है कि पाला पड़ने के बाद एकत्र किए गए पौधे अच्छी गुणवत्ता वाले होते हैं। शहतूत की पत्तियों में हवा की गर्मी को दूर करने, फेफड़ों को साफ करने, सूखापन को नम करने, जिगर को साफ करने और आंखों को तेज करने का प्रभाव होता है। यह हवा की गर्मी, सर्दी, फेफड़ों की गर्मी और सूखी खांसी, चक्कर आना और सिरदर्द और चक्कर आने के इलाज का भी असर करता है। 2014 तक किसी ने शहतूत के पत्तों के अंकुरित सिर को एक डिश में बदल दिया था, जिससे शहतूत की पत्तियों का आहार चिकित्सा का महत्व हो गया। उनके समृद्ध पोषण मूल्य के कारण, शहतूत के पत्ते लोकप्रिय हैं, और उन्हें शहतूत अंकुरित सब्जियां कहा जाता है। इसके अलावा, नेशनल सिल्क कल्चर पार्क, जिली विलेज, नैनक्सुन की शहतूत की कलियों का उपयोग किया जाता है। .
पालतू संबंधित उद्योग तेजी से विकसित हुए हैं, और पालतू भोजन एक उपभोक्ता उत्पाद बन गया है जो तेजी से उद्योगों में से एक है। बाजार में पालतू भोजन की मांग बढ़ रही है, और श्रेणियां अधिक से अधिक विविध हैं। विशेष रूप से पालतू विकास के वर्षों की वृद्धि के साथ, सभी प्रकार की पुरानी बीमारियों और जराचिकित्सा रोगों पर प्रकाश डाला गया है, जिसके लिए दीर्घकालिक लक्षित उपचार या कंडीशनिंग की आवश्यकता होती है। इसलिए, कार्यात्मक भोजन की मांग तेजी से मजबूत हो रही है। वर्तमान में, कुछ पालतू खाद्य उद्यम प्रारंभिक अनुसंधान और अन्वेषण कर रहे हैं। कार्यात्मक भोजन के लिए, प्राकृतिक हर्बल दवा अच्छा विकल्प है। इसलिए, पालतू भोजन में कुछ सामान्य चीनी हर्बल सामग्रियों के उपयोग को एजेंडे में रखा गया है। यह लेख मुख्य रूप से पालतू कार्यात्मक भोजन में शहतूत की पत्तियों के अनुप्रयोग का परिचय देता है।
शहतूत की पत्ती का अर्क शहतूत की पत्ती के पाउडर से बनाया जाता है, जिसे शहतूत की शाखाओं पर पहली से तीसरी नई पत्तियों से वसंत रेशमकीट के बाद के चरण में या ठंढ गिरने से पहले संसाधित किया जाता है, छाया में सुखाया जाता है, कुचला जाता है, एन-ब्यूटेनॉल के साथ गर्म करके निकाला जाता है, 90 प्रतिशत इथेनॉल और पानी, और स्प्रे द्वारा सुखाया जाता है। अर्क में शहतूत की पत्ती के फ्लेवोनोइड्स, शहतूत की पत्ती के पॉलीफेनोल्स, शहतूत की पत्ती के पॉलीसेकेराइड, DNJ, GABA और अन्य शारीरिक सक्रिय पदार्थ होते हैं।
