अंगूर का चिकित्सीय अनुप्रयोगों का एक लंबा इतिहास है। अंगूर का उपयोग प्राचीन ग्रीस से ही औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। हाल ही में, अंगूर की शाखा के रस का उपयोग त्वचा की समस्याओं और खरोंचों के इलाज के लिए किया गया है।
आधुनिक चिकित्सा में अंगूर के बीज और रेड वाइन को फायदेमंद पाया गया है। शोध के अनुसार वाइन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। रेस्वेराट्रोल और कुछ टैनिन इसके उदाहरण हैं। अंगूर के बीज में पाया जाने वाला प्रोएंथोसायनिडिन नामक यौगिक रेड वाइन की तरह ही सुरक्षात्मक हो सकता है।
अंगूर के बीज का अर्क कुचले हुए अंगूर के पौधे के बीज से बनाया जाता है। इसमें प्रोएन्थोसाइनिडिन होता है। यह एक फेनोलिक रसायन है जो फ्लेवोनोइड्स के नाम से जाने जाने वाले पादप फाइटोकेमिकल्स के बड़े समूह का हिस्सा है। यह टैनिन उपसमूह से संबंधित है।
प्रोएन्थोसाइनिडिन में रक्त वाहिकाओं और हृदय प्रणाली की रक्षा करने की क्षमता होती है। यह कोलेजन टूटने को रोककर इसे पूरा करता है। इससे दिल का दौरा पड़ने या स्ट्रोक होने की संभावना कम हो जाती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी हो सकते हैं। इससे कुछ कैंसर विकसित होने का खतरा कम हो सकता है।
अंगूर के बीज के अर्क का उपयोग हृदय संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस उनमें से एक है।
