ब्रोकोली निकालने

उत्पाद विवरण

ब्रोकली की खेती की शुरुआत इटली में हुई थी। ब्रोकोलो, इसका इतालवी नाम, का अर्थ है "गोभी अंकुरित"। इसके विभिन्न अवयवों के कारण, ब्रोकली का एक अनूठा स्वाद होता है। ब्रोकली के पोषक तत्व उच्च और बहुत व्यापक हैं। कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, जस्ता और मैंगनीज की सामग्री एक ही जीनस के क्रूस वाले पौधों की तुलना में बहुत अधिक है। तत्वों का पता लगाने के अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट और वसा में भी समृद्ध है। , खनिज, विटामिन सी और कैरोटीन और अन्य पोषक तत्व।

समारोह

शायद ब्रोकली का सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव यह है कि यह कैंसर को रोक सकता है और उससे लड़ सकता है। ब्रोकोली में अधिक विटामिन सी होता है, जो चीनी गोभी, टमाटर और अजवाइन की तुलना में अधिक होता है, खासकर गैस्ट्रिक कैंसर और स्तन कैंसर की रोकथाम और उपचार में। अध्ययनों से पता चला है कि गैस्ट्रिक कैंसर से पीड़ित होने पर मानव शरीर में सीरम सेलेनियम का स्तर काफी कम हो जाता है, और गैस्ट्रिक जूस में विटामिन सी की मात्रा भी सामान्य लोगों की तुलना में काफी कम होती है। ब्रोकोली न केवल सेलेनियम और विटामिन सी की एक निश्चित मात्रा को पूरक कर सकता है, बल्कि समृद्ध गाजर भी प्रदान कर सकता है। यह प्रीकैंसरस कोशिकाओं के निर्माण को रोकने और कैंसर के विकास को रोकने में भूमिका निभाता है। अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों के शोध के अनुसार, ब्रोकली में कई प्रकार के इंडोल डेरिवेटिव होते हैं, जो मानव शरीर में एस्ट्रोजन के स्तर को कम कर सकते हैं और स्तन कैंसर की घटना को रोक सकते हैं। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकोली से निकाले गए एंजाइम कैंसर को रोक सकते हैं। इस पदार्थ को सल्फोराफेन कहा जाता है, जिसमें कार्सिनोजेन डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम की गतिविधि को बढ़ाने का प्रभाव होता है।

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