रेड यीस्ट राइस एक्सट्रैक्ट एक प्राकृतिक, गैर विषैले, सुरक्षित औषधीय और खाद्य उत्पाद है

लाल खमीर चावल निकालने का स्रोत लाल खमीर चावल से किण्वित चावल है।
इसका उपयोग खाद्य परिरक्षक, खाद्य रंग (लाल खमीर चावल पेकिंग बतख के लाल रंग के लिए जिम्मेदार है), मसाले और राइस वाइन में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
कई देशों के लोगों ने इसका स्वागत किया है।
इसका एक हजार से अधिक वर्षों का इतिहास है क्योंकि चीनी इसे फार्मेसी के रूप में इस्तेमाल करते हैं।

प्रोडक्ट का नाम	लाल खमीर निकालें	लैटिन नाम	मोनस्कस पुरपुरियस
भाग प्रयुक्त	बीज	उपस्थिति	लाल महीन पाउडर
निष्कर्षण विधि	एचपीएलसी, यूवी
विनिर्देश	0.1~5 प्रतिशत
शेल्फ जीवन	24 महीने अगर सीलबंद और ठीक से संग्रहीत किया जाए

1. लाल खमीर चावल रक्तचाप और रक्त लिपिड को कम कर सकता है, और इसमें मौजूद मोनस्किन कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को रोक सकता है।
2. लाल खमीर चावल में प्रोटीन के लिए मजबूत रंग की शक्ति होती है और इसे खाद्य रंग वर्णक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. रासायनिक रूप से संश्लेषित लाल रंगद्रव्य की तुलना में, इसमें गैर-विषाक्तता और सुरक्षा के फायदे हैं, और इसमें प्लीहा को मजबूत करने और भोजन को पचाने, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और रक्त ठहराव को दूर करने के प्रभाव भी हैं।